Cinq raisons de manger bio !

Vous savez que les aliments certifiés bio sont censés être plus sains et qu’ils sont souvent synonymes de prix plus élevés, mais vous ne pouvez pas vous empêcher de vous demander si une carotte bio est vraiment beaucoup plus saine qu’une carotte ordinaire… Mêmes légumes pourtant ? La différence réside dans la façon dont les deux carottes sont cultivées. Les produits bio sont cultivés sans pesticides, sans engrais de synthèse, sans organismes génétiquement modifiés ou radiations ionisantes. Avant de qualifier les aliments de produits «biologiques», l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO) envoie un organisme certificateur agréé pour inspecter la ferme où le produit est cultivé afin de s’assurer que l’agriculteur remplit le cahier des charges pour se conformer à ses normes biologiques. Vous vous demandez toujours si les avantages des produits bio l’emportent sur leurs prix élevés ? Eh bien voici 5 avantages justifiant ce prix :

1. Eviter les résidus de pesticides

Les agriculteurs conventionnels appliquent entre 2 et 12 pesticides synthétiques à leurs cultures. Une portion moyenne de légumes verts, de poivrons, de baies, de fruits d’arbres et de raisins peut contenir trois à quatre résidus de pesticides. Ces derniers ont été associés à de graves problèmes de santé, notamment concernant le déficit de l’attention, l’autisme, l’obésité et le cancer. À l’autre extrémité, les produits bio de l’INAO ont l’interdiction d’être cultivés avec des pesticides, des additifs, des fortifiants et d’autres substances synthétiques.

2. Éviter les OGM

Bien que l’UE ait interdit la culture de produits OGM, nous en consommons indirectement par le biais de produits animaux notamment, qui en contiennent des traces. Les produits OGM sont manipulés artificiellement pour créer des produits génétiquement modifiés qui ne sont pas naturels. Les OGM sont souvent associés à des allergies, à une résistance aux antibiotiques et à des risques de cancers. L’achat de produits biologiques est le seul moyen d’éviter les OGM.

3. Une meilleure nutrition

Certaines études montrent que la valeur nutritive des produits conventionnels est inférieure à celle de leurs homologues biologiques. Dans les tests, les fruits bio gagnent aux tests de goût à l’aveugle et ont tendance à être plus petits, de couleur plus vive et plus dense. De plus, les produits bio présentent des niveaux d’antioxydants plus élevés, notamment la vitamine C, le magnésium, le phosphore et le fer. La différence est dans le sol. Les produits biologiques sont cultivés dans des sols gérés et nourris selon des normes durables, ils sont ainsi plus riches et fournissent davantage de nutriments.

4. Soutenir les petits producteurs

Aidez votre communauté en achetant des produits bio et cultivés localement (cf. article « 6 raisons de manger local »). Alors que les grandes entreprises agricoles continuent de dominer la production alimentaire, les petites exploitations familiales ont du mal à concurrencer les prix bas pratiqués par les grandes entreprises. Lorsque vous achetez des produits biologiques, vous soutenez les agriculteurs non-conventionnels, gardiens de l’environnement et de votre nutrition. Pour aller plus loin, acheter auprès d’agriculteurs directement via votre marché local.

5. Préserver l’environnement

L’agriculture biologique prend en compte l’impact à long terme de la production d’aliments sur l’environnement et sur l’écosystème. Les fermes biologiques travaillent pour produire de la nourriture tout en établissant un plan pour garder le sol riche en nutriments et fertile pour les années à venir. Contrairement aux exploitations conventionnelles dont l’utilisation d’engrais synthétiques et de pesticides pollues les eaux souterraines, les fermes biologiques utilisent des engrais organiques tels que le composte et le fumier d’origine animale pour réduire le risque de pollution des eaux souterraines et garder les sols riches.

Alors, qu’attendez-vous pour passer au bio ?!

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