Qui sommes-nous ?

Notre Histoire

Marie Godard, gérante de l’exploitation Source: Ouest-France

Les Jardins du bois Jahan ont été créés en 2016 par Marie. Ils sont nés de l’envie de promouvoir des saveurs locales, conciliant le goût et l’environnement.

Marie a tout d’abord commencé à cultiver une variété de légumes ainsi que le blé sur les terres vallonnées mais fertiles de son domaine. Sans aucun traitement ni pesticide, Marie s’est constituée une large gamme de produits bio. De la récolte à la main jusqu’à la cuisine, l’approvisionnement est immédiat et la fraîcheur assurée. Les légumes, les condiments et le blé sont ensuite transformés en ingrédients savoureux. Il n’y a plus qu’à garnir et laisser cuir dans les vieux fourneaux du fournil !

Les bonnes âmes en quête de nouvelles saveurs se retrouvent tous les mardis soirs au fournil pour déguster les pizzas faîtes maison, tout juste sorties du four. Mais Les Jardins du Bois Jahan ne s’arrêtent pas là, ils s’exportent également sur les festivals et les marchés où Marie continue à servir ses pizzas grâce à son four-remorque

Une activité qui grandit jour après jour…

Nos Valeurs


Source: https://pixabay.com/fr/l%C3%A9gumes-oignon-poivre-ail-tomate-2942674/ Auteur: Engin_Akyurt

Une production respectueuse de l’environnement

Les Jardins du Bois Jahan c’est avant tout une agriculture écologique à la base de la production. Les légumes, les condiments et le blé sont cultivés sans aucun traitement. Les cultures sont diversifiées et raisonnées en terme de quantité produite, assurant la bonne santé des sols.

Avec une production à même le domaine, Les Jardins du Bois Jahan offrent un canal de distribution directe, éliminant ainsi tout intermédiaire. Ils évitent ainsi emballage et conditionnement.

Une production locale

Comme évoqué précédemment, notre chaîne de fabrication des produits se déroule essentiellement sur place. C’est Marie elle même qui cultive, récolte et transforme ses produits. De plus, tout ingrédients que Marie ne peut produire, comme le fromage par exemple, provient d’un producteur bio présent dans un périmètre maximal de 5 km à la ronde.

Ce circuit court, en plus d’avoir l’avantage de réduire drastiquement toute empreinte carbone, profite à l’économie locale en soutenant les petits agriculteurs bio, qui ont bien du mal à survivre au côté de la grande distribution. Cela permets la réalisation d’économies sur toute la chaîne de distribution, donc une augmentation des marges, et un paiement immédiat pour l’agriculteur-producteur permettant de diversifier ses activités agricoles et ainsi favoriser l’emploi.

Enfin, ce type de circuit renforce le lien social entre producteur-consommateur, et permet une transparence sur les produits vendus.

La qualité au cœur

Les Jardins du bois Jahan vous assurent une fraîcheur inégalable. Du jardin à la cuisine, les légumes et condiments n’ont pas le temps de souffler qu’ils sont déjà enfournés, prêts à ravir vos papilles. Le circuit court vous garantit une provenance directe qui n’altérera pas la perte de saveurs de ses délicieux ingrédients.

Un savoir-faire maison unique. Les Jardins du bois Jahan sont aussi et surtout un panel de recettes dont seule Marie a le secret. C’est un savoir-faire qu’on ne partage qu’en famille. Concoctés à même la cuisine de sa vieille bâtisse, les ingrédients y sont préparés avec amour.

Une cuisson traditionnelle. Une fois les légumes préparés, les condiments apprêtés et le blé pétrie, il n’y a plus qu’à disposer les diverses ingrédients sur la pâte pour enfin les enfourner dans le vieux four en pierre du fournil. Les pizzas peuvent ainsi cuir au son des crépitements du feu de bois. La bonne température une fois atteinte, donnera aux pizzas leur croustillant et révélera une panoplie de saveurs qui satisferont les fins gourmets venus chercher un met chaleureux.

Les recettes sont le résultat de l’imagination tout aussi fertile de Marie. Ce sont des mélanges et assortiments surprenants qui une fois en bouche mettent tout le monde d’accord. Les pizzas, à la différence de leur mode de cuisson, n’ont rien de traditionnel. Elles incarnent la nouveauté de par les ingrédients sélectionnés. Que ce soit par une base potimarron ou par une base poireaux, en passant par une garniture de tomates cerises confites ou haricots blancs, il n’y a aucun doute vous serez surpris, surpris agréablement.

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